Tin Tức & Sự Kiện » Lợi ích tuyệt vời của hạt Chia

Lợi ích tuyệt vời của hạt Chia

( 17-07-2015 - 12:49 PM ) - Lượt xem: 2514

Hạt CHIA mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. CHIA phù hợp với mọi độ tuổi, trẻ em đến người cao tuổi đều dùng được.

Cây CHIA được trồng tự nhiên không hóa chất. Do có dầu trong cây nên nó rất dễ trồng bằng phương pháp hữu cơ, Chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola thuộc loại Lamiaceae tức cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như loại húng quế, bạc hà (mint). Hat Chia rất nhỏ trông như hạt mè hoặc hạt é (basil seed). 

* Đặc điểm: 

       - Cây CHIA được trồng tự nhiên không hóa chất. Do có dầu trong cây nên nó rất dễ trồng bằng phương pháp hữu cơ. Sâu bọ không thích dầu thực vật nên không giúp cây trong quá trình thụ phấn, khi cây trưởng thành nó thiết lập vòm tán ra cỏ để mọc cây mới vì vậy người trồng không sử dụng thuốc diệt cỏ.

    - Hạt CHIA có 2 màu đen và trắng, các hạt màu trắng là của cây CHIA hoa màu trắng còn hạt đen thì của cây CHIA hoa màu tím.

* Thông tin về dinh dưỡng:

    - Hạt CHIA có nguồn acid béo thiết yếu Omega-3 vượt trội so với các loại cây trồng và hải sản khác. Hàm lượng Natri thấp, hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Chúng ta có thể bảo quản hạt CHIA trong thời gian dài mà không bị trở mùi.  

   - Cả hạt CHIA và hạt đậu nành là 2 loại protein hoàn chỉnh. Về chất đạm (protein) thì hạt Chia có khá nhiều và dễ tiêu hơn là protein từ thịt. giúp cơ thể phục hồi mỏi mệt hoặc sau khi bị thương hay giúp cho phụ nữ có nhiều sữa.

   - CHIA có hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mỳ (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).

   - Hạt CHIA không chứa gluten, tinh tế với hương vị và dễ tiêu hóa.   

   - Hạt CHIA còn là một nguồn vitamin B dồi dào.

   - Hạt CHIA chứa Canxi gấp 6 lần sữa về trọng lượng (700mg canxi trong 100g CHIA còn trong 100g sữa chứa 120mg canxi) và cơ thể dễ hấp thụ lượng canxi trong hạt CHIA hơn sữa. Đó là nguồn khoáng chất tuyệt vời, đặc biệt là photpho, Magiê, Kali, sắt, kẽm và đồng. Hạt CHIA chứa sắt gấp 3 lần rau bina (cải bó xôi) và chứa Magiê gấp 15 lần so với bông cải xanh.

   - Hạt CHIA có Omega 3 nhiều hơn cá hồi, quan trọng hơn CHIA không chứa các thành phần kim loại nặng độc hại và cholesterol như cá, hải sản và các sản phẩm từ động vật khác. Ngoài ra, có thêm phần chống oxy hóa cao hơn so với quả việt quất tươi, nhiều chất xơ hơn bran flake, nhiều canxi và protein hơn sữa. Nhiều chất xơ và canxi hơn hạt lanh.

   - Về chất xơ thì hạt CHIA gấp 1.6 lần so với lúa mạch, gấp 2.3 lần so với lúa mỳ, gấp 2.6 lần so với yến mạch, gấp 8.3 lần so với ngô và gấp 9.8 lần so với gạo.

   - Đặc biệt nhất là hạt CHIA có nồng độ Lipid rất cao, nhất là loại Lipid Omega 3, gấp 3 lần những loại hạt khác như hạt gai (flax seed) hay từ cá hồi (salmon). CHIA cũng có nhiều chất linolein acid, rất quan trọng cho việc biến dưỡng của protein và hormone trong cơ thể.

 Trẻ em ăn hạt CHIA rất tốt

 Việc cho con mình ăn uống thế nào để đảm bảo dinh dưỡng, sức khoẻ chống lại bệnh tật là mối quan tâm hàng đầu của bố mẹ. Hạt CHIA là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

 Các chất sau đây rất cần thiết cho trẻ nhỏ, chúng ta có thể tìm thấy trong hạt CHIA với hàm lượng cao:

* Chất xơ: 

    Bổ sung chất xơ cho trẻ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

    1. Thanh lọc cơ thể

    Cung cấp một lượng chất xơ đầy đủ sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hoá, nâng cao khả năng hấp thu, tăng cường chức năng bài tiết và các chức năng sinh lý quan trọng khác của cơ thể. Đặc biệt, chúng có tác dụng làm sạch, thanh lọc hầu hết các bộ phận khác của cơ thể.

    2. Giảm nguy cơ táo bón và các bệnh về đường tiêu hóa

    Chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ cần phải cân đối giữa các thành phần. Nếu thiếu chất xơ thực vật, trẻ sẽ dễ bị táo bón. Vì vậy, cung cấp chất xơ hàng ngày cho bé thông qua nhiều món ăn có thể kích thích nhu động ruột, tăng tốc thải những chất độc ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng làm giảm cơn đau do táo bón gây ra.

    3. Giảm nguy cơ béo phì, tránh tiểu đường

    Bổ sung chất xơ cho trẻ là một phương pháp ngăn ngừa bệnh tiểu đường cho bé ngay từ khi còn thơ ấu. Chất xơ còn được hấp thu ở đường tiêu hóa, khi ở trong đường tiêu hoá, chúng có khả năng hấp thu hàm lượng nước rất lớn, do đó, khối lượng ban đầu và trọng lượng tăng lên nhiều lần. Khi đó, chất xơ ở trong đường tiêu hoá có dạng như chất keo – một chất tạo cảm giác no, giúp ăn uống giảm, từ đó sẽ giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể một cách rất tốt.

    4. Bảo vệ tim

    Thường xuyên cho trẻ ăn thức ăn chứa nhiều chất xơ sẽ góp phần làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, phòng chống xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch.

* Omega 3 “dinh dưỡng vàng” cho trí não

    Hạt CHIA được xem là nguồn omega 3 cao nhất trong tự nhiên, nguyên chất và sản phẩm từ thực vật rất tốt cho sức khoẻ.

    Do nước ta là nước nhiệt đới, nên các loại cá ở vùng nước lạnh rất khó tìm ở vùng biển Việt Nam. Từ đó bữa ăn hàng ngày trong gia đình người Việt không được cung cấp đầy đủ Omega 3. Điều cần phải lưu ý, đó là cơ thể không thể tự tổng hợp được Omega 3, mà cần phải được bổ sung từ các nguồn thực phẩm bên ngoài. Omega 3 có thể tìm thấy được trong các loại thực phẩm như trứng, sữa … nhưng với hàm lượng rất ít. Còn trong cá biển luôn có thành phần thuỷ ngân độc hại.

    Các nhà khoa học đã chứng minh rằng sau 6 tuổi, não của trẻ vẫn tiếp tục phát triển và tăng cường hình thành chất xám. Omega 3 là thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ. Acid béo Omega 3 chứa nhiều thành phần mà đặc biệt là tiền chất DHA và EPA. Trong đó, DHA là một dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì và tăng cường các hoạt động của não Ngoài ra, DHA còn giúp ngăn ngừa sự suy giảm trí nhớ. Với trẻ em, nhiều công trình nghiên cứu cho thấy những trẻ được bổ sung đầy đủ DHA đạt được các điểm nhận thức cao hơn, ít mắc phải các bệnh về rối loạn hành vi, cảm xúc, kỹ năng vận động cũng được phát triển sớm hơn.

    Một nhóm nghiên cứu thuộc trường Đại học Adelaide, bang Nam Australia, đã chứng minh được rằng việc cho những trẻ em sinh thiếu tháng bổ sung axít béo omega-3, còn gọi là DHA, có thể ngăn chặn được sự chậm phát triển về trí não.

* Canxi với sức khoẻ trẻ em:

     Hạt CHIA chứa canxi gấp 5 lần sữa.

    1. Ở trẻ còn rất nhỏ:

    Bà mẹ cung cấp hoàn toàn (trước khi ăn dặm) hay một phần lớn (trước lúc bỏ bú) cho trẻ. Nếu bà mẹ thiếu, trẻ cũng sẽ thiếu canxi, dẫn đến chứng hạ canxi - máu nhẹ (dễ bị giật mình, ngủ không yên, quấy khóc) hay hạ canxi máu nặng (co giật). Các biểu hiện này xuất hiện vài ba ngày, vài ba tuần hay một tháng sau sinh, ngày càng rõ.

    2. Ở trẻ tuổi nhỏ, tuổi trưởng thành:

    Lúc này canxi cho trẻ do chế độ ăn quyết định.

    Thiếu canxi sẽ khó hình thành, phát triển, duy trì hoạt động xương răng, nhất là chiều dài xương, dẫn đến có chiều cao khiêm tốn (so với trẻ cùng trang lứa trong cùng dân tộc, hệ di truyền).

    Canxi tham gia vào các hoạt động của các enzym chuyển hóa protid, lipid, glucid; nếu thiếu, các quá trình này bị trở ngại, ảnh hưởng đến dinh dưỡng, làm trẻ chậm phát triển về thể chất.

    Một số bệnh khi thiếu canxi tuổi trưởng thành sẽ không bộc lộ, nhưng tạo tiền đề cho sự bộc lộ ấy vào tuổi trung niên, tuổi già: như bệnh loãng xương, chứng lẩn thẩn tuổi già, bệnh cao huyết áp.

☆CHIA với người bệnh tiểu đường

 Chất nhờn trong hạt CHIA giúp bao tử thấm đường chậm, kiểm soát lượng đường thấm vào trong máu, rất tốt với bệnh nhân tiểu đường.

     Khẩu phần ăn có chất xơ cao đã được chứng minh giúp kiểm soát lượng đường huyết. Vì Chia là nguồn chất xơ cao, chứa 5,6 g / khẩu phần (15g) nó giúp những người bị bệnh tiểu đường có thể kiểm soát bệnh của mình.

     Một nghiên cứu trường hợp gần đây của chuyên gia dinh dưỡngEmma Morris của Stay Tuned Thể thao Y học được công nhận và thực hành cho thấy rằng 1 muỗng canh hạt CHIA trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ kiểm soát được lượng đường của người bị tiểu đường loại 2.

     Các cuộc thử nghiệm cho thấy nếu một bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, ăn hàng ngày 4 muỗng cà phê hạt CHIA trong vòng ba tháng, sẽ thấy tỷ lệ máu bị đóng cục giảm 20%, lượng C-reactive protein, một chất chính làm đau, phong thấp, giảm 30%. Lượng EPA, chất omega-3 acid, trong người gia tăng 80%, và nhất là áp suất máu,systolic blood pressure giảm 6 đơn vị.

☆Ăn hạt CHIA để giảm cân hiệu quả, an toàn

 Số người bị thừa cân hoặc thậm chí là bị béo phì tại Việt Nam trong những năm gần đây có dấu hiệu tăng lên, kéo theo phong trào uống thuốc giảm cân, giảm béo nở rộ tuy nhiên các loại thuốc giảm cân bao giờ cũng gây tác dụng phụ như sức khỏe kiệt quệ, tiêu chảy, giảm trí nhớ. Một số người ăn uống lạm dụng chất chua để giảm cân nhanh nhưng lại gây hại đến dạ dày. Chính vì vậy hạt CHIA (siêu thực phẩm nay đã có mặt tại Việt Nam) là sự lựa chọn sáng suốt của bạn.

 Với thói quen cho 10g hạt CHIA vào nước lọc/các loại nước trái cây uống trước bữa ăn 1 tiếng được xem là biện pháp giảm cân có hiệu quả mà lại an toàn nhất cho những người bị béo phì hoặc cho thêm hạt CHIA vào thức ăn sẽ có tác dụng làm cho thức ăn đặc hay hạt CHIA nở ra khiến cho chúng ta cảm thấy no, giúp cơ thể cần ít năng lượng hơn trong suốt một ngày và do đó hỗ trợ việc giảm cân. Ngoài ra, hạt CHIA cũng giúp cho cơ thể giải phóng năng lượng lâu hơn và vì thế chúng ta có thể duy trì tốt hơn. Quan trọng nhất là hạt CHIA không phải là thuốc, nó là thực phẩm được trồng ở nông trại và phát triển tự nhiên. Việc sử dụng cũng rất tiện dụng, đáp ứng với cuộc sống bận rộn trong thời buổi "hiện đại hoá-công nghiệp hoá" ngày nay.

  Việc giảm cân bằng cách ăn hạt CHIA không ảnh hưởng đến sức khoẻ, không có tác dụng phụ vì trong hạt CHIA có chứa các chất dinh dưỡng rất cần thiết trong khẩu phần ăn hằng ngày của chúng ta như omega 3, omega 6, chất xơ, protein, các vitamins... do đó, nó sẽ bổ sung các chất này vào cơ thể mà người sử dụng yên tâm khi ăn ít lại, nhưng các dinh dưỡng thiết yếu vẫn được cung cấp đầy đủ.   

  Vậy những ai dễ bị béo phì / thừa cân và nên sử dụng hạt CHIA ngay từ bây giờ? Đó là những người:

     - Ít hoạt động thể lực, làm các công việc ngồi một chỗ.

     - Có thói quen sử dụng các thức ăn nhanh.

     - Sống tại các đô thị

     - Trẻ có cha mẹ mập phì.

     - Các cộng đồng có sự thay đổi đột ngột về chế độ ăn.

     - Phụ nữ sau sinh, đặc biệt ở những người không cho con bú sữa mẹ

     - Tuổi trung niên.

☆CHIA làm đẹp làn da và mái tóc

Hạt CHIA giúp làn da và mái tóc đẹp, móng tay chắc khỏe nhờ trong hạt có chứa nhiều protein và đến hơn 8 loại acid amin thiết yếu.

     Protein có mặt hầu hết ở tất cả tế bào sống. Tóc và móng tay hầu hết đều được cấu thành từ Protein. Cơ thể con người sử dụng protein để cấu tạo và phục hồi các mô, sản xuất Enzim, hoóc môn và các nhân tố hóa học khác của cơ thể người.

     Protein là đơn vị cấu trúc quan trọng cấu thành xương, cơ, sụn, da và máu. Cơ thể người cần một lượng tương đối lớn protein và cần bổ sung từ các bữa ăn vì protein không có sẵn trong cơ thể người.

     Amino acid là đơn vị cấu trúc cơ bản của Protein. Trong số các acid min có trong protein, một số có thể được tổng hợp từ trong cơ thể, một số khác thì từ chế độ ăn uống. Acid amin được sử dụng trong quá trình tổng hợp protein của cơ thể và có thể được sử dụng như nguồn năng lượng trong chế độ ăn. Hạt Chia có chứa đến hơn 8 loại acid amin thiết yếu.

 Acid amin thiết yếu (mg/g)*                    Acid amin không thiết yếu (mg/g)*

Isoleucine              7.02                                Alanine                     9.16

Leucine                12.66                                Arginine                 19.06

Lysine                     8.59                                Aspartic Acid        15.33

Methionine             2.95                               Glutamic Acid        33.19

Phenylalanine       9.39                               Glycine                      9.32

Threonine              6.86                               Histidine                   5.10  

Tryptophan            2.18                               Proline                      8.26

Valine                     9.10                               Serine                     10.50

                                                                       Tyrosine                    4.11

☆CHIA ngăn ngừa quá trình lão hóa

 Hạt Chia là nguồn dồi dào chất chống oxi hóa do đó làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.

     Chất chống oxi hóa là chất có thể bảo vệ cho tế bào cơ thể khỏi nguy cơ bị hủy hoại do các phân tử không ổn định. Bởi vị oxi hóa là 1 quá trình xảy ra tự nhiên bên trong cơ thể do tác động từ bên ngoài như ánh sáng mặt trời, các chất ô nhiễm, sự cân bằng các chất chống oxi hóa rất cần thiết để duy trì tình trạng của các tế bào. 

    Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có chứa các chất chống oxi hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể cũng như não, chẳng hạn giảm ảnh hưởng của các bệnh kinh niên như bệnh mất trí nhớ, suy thoái cơ bắp. Lượng chất chống oxi hóa trong thực phẩm được đo lường theo khả năng hấp thụ nguyên tử oxy (ORAC) của chúng.

☆Bổ sung các Vitamin và khoáng chất

 Hạt Chia là loại thực phẩm chứa đa dạng các Vitamin, khoáng chất và các yếu tố vi lượng.

     Bao gồm: Canxi, Kali, Sắt, Magie, Phốt pho.... Đặc biệt cơ thể dễ hấp thụ canxi trong hạt CHIA hơn sữa, Sắt gấp 3 lần rau bina, Kali gấp 2 lần chuối...

Vai trò dinh dưỡng của các chất khoáng:

     Canxi, ma giê là thành phần cấu tạo xương, răng, đặc biệt cần thiết ở trẻ em, phụ nữ nuôi con bằng sữa. Khi thiếu canxi, xương trở nên xốp, mô liên kết biến đổi. Quá trình này xảy ra ở trẻ em làm xương bị mềm, biến dạng (còi xương). Ngoài ra, canxi còn tham gia điều hòa quá trình đông máu và giảm tính kích thích thần kinh cơ.

     Phopho cần thiết để duy trì tốt sự tiêu hóa, tuần hoàn, nuôi dưỡng tế bào thần kinh, mắt, cơ bắp, não bộ. Thiếu phopho sẽ gây ra một số rối loạn như xương giòn dễ gãy, răng lung lay, đau nhức cơ bắp…

     Sắt cần thiết để giúp máu chuyên chở và phân phối dưỡng khí tới khắp các bộ phận của cơ thể. Thiếu sắt đưa tới kém tăng trưởng, tóc và móng tay móng chân giòn, thiếu hồng cầu, thiếu máu. 

     Magie là một trong những khoáng chất mà cơ thể cần. Thiếu Mg có thể làm cho cơ bắp đau nhức, rối loạn tim và huyết áp.

Nói chung, vai trò của khoáng chất như sau: 

-Cần cho sự tăng trưởng và sự vững chắc của xương; 

-Điều hòa hệ thống tim mạch, tiêu hóa và các phản ứng hóa học; 

-Để làm chất xúc tác chế biến diếu tố (enzyme); 

-Là thành phần của chất đạm, chất béo trong các mô, tế bào; 

-Có tác dụng phối hợp với các sinh tố, kích thích tố trong các chức năng của cơ thể; 

-Giữ thăng bằng các thể dịch lỏng trong cơ thể.

     Gần đây nhiều thí nghiệm cho thấy có mối liên hệ giữa khoáng chất và các bệnh kinh niên như bệnh cao huyết áp, bệnh giòn xương, bệnh tim mạch, thậm chí cả bệnh ung thư.

Hậu quả thiếu khoáng chất

Khi thiếu khoáng chất, một số bệnh có thể xẩy ra, như là:

-Gia tăng khả năng mắc các bệnh cảm cúm, nhiễm trùng

-Cao huyết áp

-Trầm cảm, lo âu

-Không tăng trưởng hoặc xương yếu

-Đau nhức bắp thịt, khớp xương

-Rối loạn tiêu hóa như ợ chua, táo bón, buồn nôn.

*Chỉ cần 15g hạt CHIA mỗi ngày bạn đã bổ sung thêm các loại vitamin và khoáng chất trong bữa ăn của gia đình bạn.

*Thành phần dinh dưỡng của hạt Chia:

 

 *** GIỚI THIỆU SẢN PHẨM HẠT CHIA CỦA shopthaoanh.com:

http://www.shopthaoanh.com/san-pham/sieu-thi-hang-uc/hat-chia-uc/hat-chia-organic-high-in-omega-3-cua-uc-2259.html

 

http://www.shopthaoanh.com/san-pham/sieu-thi-hang-uc/hat-chia-uc/hat-chia-cua-the-chia-co-australia-2382.html

Các Tin Tức Khác